Cosecha de azafrán en Grecia 2024

Krokos es mejor visitado desde finales de octubre hasta principios de noviembre para presenciar el magnífico espectáculo de las flores púrpuras de crocus en plena floración y el cultivo y procesamiento de los hilos de azafrán. Es una experiencia gratificante y única que no debe perderse.

El azafrán Kozani Krokos está disponible para su compra en la cooperativa, que comprende aproximadamente 40 pequeños pueblos y granjas que producen una de las especias más costosas del mundo. Además, la especia se puede encontrar en mercados locales y tiendas de alimentos especializadas en toda Grecia o se puede comprar en línea a proveedores confiables.

El excelente clima de Krokos, caracterizado por inviernos fríos y secos, lluvias intensas en noviembre y diciembre y veranos calurosos, es una de las razones por las cuales el azafrán rojo griego es tan excepcional. Además, la composición química única de la tierra contribuye al excelente aroma, color profundo y alta calidad del azafrán producido en Krokos.

El azafrán se utiliza como un componente clave en la cocina griega y se puede encontrar en muchos platos como ensaladas, sopas y salsas. Los entusiastas de la comida griega usan azafrán para mejorar el sabor de los guisos de pescado, los guisos de hinojo y carne, los vegetales rellenos y las bebidas griegas como Mastika licor y té que son muy populares durante los meses de invierno.

Si bien es un proceso intensivo en mano de obra que requiere experiencia para cosechar las flores, extraer los hilos de azafrán y secarlos, se ofrece a los turistas la oportunidad de observar el proceso de cosecha de azafrán Kozani Krokos. Además, los visitantes pueden participar en diversas actividades relacionadas con el azafrán, como el museo cooperativo, visitas a las instalaciones o eventos temáticos de azafrán que se realizan durante todo el año.