Zafra es una especie de caña de azúcar que es el grano principal en el país. Por lo tanto, su cosecha es un momento para una celebración en todo el país.
Zafra se ha hecho conocido internacionalmente en la década de 1960, ya que se organizaron campañas especiales de cosecha para ayudar al país a recolectar el cultivo. Sin embargo, era más bien una medida política que económica. Para el tiempo de la cosecha, las escuelas fueron cerradas para que los niños pudieran contribuir al tiempo de la cosecha. Incluso las personas que vivían en las ciudades a menudo eran llevadas al campo para ayudar a reunir zafra.
En el pasado zafra fue reunido a mano. Sin embargo, en estos días los locales utilizan equipos de motor especiales que simplifican el proceso significativamente.
