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La mejor temporada para viajar a Zanzibar

Cosecha de especias y excursiones en Zanzibar 2024

Clove, canela, cúrcuma, nuez moscada, césped de limón, vainilla, pimienta negra, cardamomo, azafrán... ¡Este maravilloso aroma se extiende por toda la isla!

Mejor época: Junio-octubre

Ched sigue el secado de clavos
Semillas de cumin, clavos, vainas de cardamomo y palitos de canela: especias que se mezclan con arroz y se cocinan para hacer un plato tradicional (Zanzibar Pilau)

¿Sabías que Zanzibar es famoso por ser la Isla de las Especias? Una visita aquí será incompleta sin ver una plantación de especias o shamba. Aunque el sol brilla allí todo el año, la cosecha de especias en Zanzíbar cae en la estación seca. Especies y hierbas fueron traídas originalmente en Zanzíbar por comerciantes portugueses en el siglo XVI de colonias en América del Sur e India. Сinnamon es una especia muy común ampliamente utilizada en todo el mundo y se utiliza en Zanzíbar para el té o para repeler mosquitos. Una especia más cara que crece aquí es el azafrán. Se recoge a mano de las flores de crocus púrpura.

Otra especia común en Zanzíbar, los clavos, secan y liberan un aroma dulce y capilar que se mueve por toda la isla! Las flores secas se utilizan como especia en la cocina, para saborear bebidas (como el vino fresado), y en la medicina. Si visita Pemba en otoño (septiembre-noviembre), verá cómo los agricultores cosechan los dientes a mano. Lemongrass es muy popular localmente. En Zanzíbar se utiliza como especia para cocinar, secar, en polvo o fresco. El aceite citral se añade al té, a las sopas y a los curries, y se utiliza en la medicina para la elaboración de ungüentos de piel, extractos de hierbas y desinfectantes.

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