Cuándo viajar a Marruecos

Cosecha de aceite de argán

Testimonio de la auténtica producción de aceite de argan precioso, una de las exportaciones más valoradas de Marruecos

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El aceite de argan es uno de los productos cosméticos más valorados del mundo y procede de Marruecos. Argania spinosa es un árbol endémico del valle de Sous, en el suroeste de Marruecos. Los arganos crecen hasta 10m de altura y viven durante unos 200 años.

Los bereberes, habitantes nativos de Marruecos, han estado extrayendo aceite de Argan durante miles de años, pero es el tashlahate que habla berberos del valle de Souss que viven entre Marrakech y el sur de Agadir que son los principales extractores. La preparación tradicional de Argan Oil por mujeres bereberes sigue siendo una de las principales ocupaciones de estas comunidades.

Usted puede visitar una de las cooperativas de mujeres para presenciar todas las etapas de esta producción tradicional. El tiempo de cosecha es de junio a agosto, que es el período de tiempo más ocupado para los productores de petróleo de Argan. Los frutos se recogen a mano y se secan antes de ser almacenados en sacos. Los núcleos se eliminan de las nueces y la tierra. En muchos lugares, este proceso todavía se hace a mano. Se tarda alrededor de una semana y 20 kg de nueces para producir sólo 5 litros de aceite.

Cuando usted visita una cooperativa, usted puede comprar auténtico, aceite de argán recién apretado. Incluso puedes probarlo en platos berberos tradicionales como un dip para el pan o para lloviznar en el cuscús.

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