El aceite de argan es uno de los productos cosméticos más valorados del mundo y procede de Marruecos. Argania spinosa es un árbol endémico del valle de Sous, en el suroeste de Marruecos. Los arganos crecen hasta 10m de altura y viven durante unos 200 años.
Los bereberes, habitantes nativos de Marruecos, han estado extrayendo aceite de Argan durante miles de años, pero es el tashlahate que habla berberos del valle de Souss que viven entre Marrakech y el sur de Agadir que son los principales extractores. La preparación tradicional de Argan Oil por mujeres bereberes sigue siendo una de las principales ocupaciones de estas comunidades.
Usted puede visitar una de las cooperativas de mujeres para presenciar todas las etapas de esta producción tradicional. El tiempo de cosecha es de junio a agosto, que es el período de tiempo más ocupado para los productores de petróleo de Argan. Los frutos se recogen a mano y se secan antes de ser almacenados en sacos. Los núcleos se eliminan de las nueces y la tierra. En muchos lugares, este proceso todavía se hace a mano. Se tarda alrededor de una semana y 20 kg de nueces para producir sólo 5 litros de aceite.
Cuando usted visita una cooperativa, usted puede comprar auténtico, aceite de argán recién apretado. Incluso puedes probarlo en platos berberos tradicionales como un dip para el pan o para lloviznar en el cuscús.
Información práctica
¿Cuál es la mejor época para visitar Marruecos y presenciar la cosecha de aceite de argán?
Los agricultores de aceite de argán cosechan de junio a agosto. Este es el período más ocupado cuando se recogen manualmente las frutas y se dejan secar antes de ser colocadas en sacos. Luego se retiran y muelen los núcleos, y muchas personas todavía realizan este proceso a mano. Mostrar más
¿Dónde puedo encontrar las cooperativas de mujeres que producen aceite de argán?
Las cooperativas de mujeres bereberes se pueden encontrar en el Valle del Sus entre Marrakesh y el sur de Agadir. Las cooperativas ofrecen la oportunidad de presenciar la producción tradicional de aceite de argán, y puedes comprar aceite auténtico y recién exprimido allí. Mostrar más
¿Cómo preparan tradicionalmente las mujeres bereberes el aceite de argán?
Las mujeres bereberes utilizan métodos tradicionales para producir aceite de argán. La fruta se deja secar antes de extraer una nuez y machacarla para extraer el aceite. Todo el proceso a menudo se realiza a mano, tardando alrededor de una semana y 20 kg de nueces para producir 5 litros de aceite. Mostrar más
¿Cuáles son los beneficios para la salud de usar aceite de argán auténtico?
El aceite de argán auténtico tiene varios beneficios para la salud. Es rico en vitamina E, proporciona propiedades antiedad, protege la piel contra los radicales libres y es excelente para hidratar la piel y el cabello. El alto contenido de ácidos grasos del aceite de argán mejora la función inmunológica, mejora la salud del corazón y mantiene los niveles de azúcar en sangre. Mostrar más
¿Qué otros platos tradicionales bereberes puedo probar con aceite de argán?
El aceite de argán se utiliza como dip para el pan y en platos tradicionales bereberes como cuscús, tagine y b'stilla. Su sabor rico y a nuez puede reemplazar otros aceites vegetales en los alimentos. Es versátil, adecuado para aderezar ensaladas, crepes o panqueques, y agrega un toque exótico a cualquier plato. Mostrar más
