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Récolte d'huile d'argan

Témoin de l'authentique production d'huile d'argan précieuse, l'une des exportations les plus appréciées du Maroc

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L'huile d'argan est l'un des produits cosmétiques les plus appréciés au monde et provient du Maroc. Argania spinosa est un arbre endémique du sud-ouest du Maroc. Les argans poussent jusqu'à 10m de haut et vivent pendant environ 200 ans.

Les Berbères, habitants autochtones du Maroc, extraient de l'huile d'Argan depuis des milliers d'années, mais ce sont les Berbères de la vallée de Souss qui vivent entre Marrakech et le sud d'Agadir qui sont les principaux extracteurs. La préparation traditionnelle de l'Argan Oil par des femmes berbères est encore l'une des principales professions de ces communautés.

Vous pouvez visiter l'une des coopératives féminines pour assister à toutes les étapes de cette production traditionnelle. Le temps de récolte est de juin à août, qui est la période la plus occupée pour les producteurs de pétrole d'Argan. Les fruits sont cueillis à la main et laissés sécher avant d'être entreposés dans des sacs. Les grains sont ensuite retirés des écrous et du moulu. Dans de nombreux endroits, ce processus est encore fait à la main. Il faut environ une semaine et 20 kg de noix pour produire seulement 5 litres d'huile.

Lorsque vous visitez une coopérative, vous pouvez acheter de l'huile d'argan authentique, fraîchement pressée. Vous pouvez même l'essayer dans des plats berbères traditionnels comme un plongeon pour le pain ou pour bruiner sur le couscous.

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