Une fleur bien plus humble que la fameuse lavande, le crocus, fleurit tout autour de la Provence en automne. Ces petites fleurs délicates sont la source de l'« or rouge » de la région.
Les fleurs de safran sont généralement en pleine floraison seulement pour une journée, donc les agriculteurs doivent être rapides. Ils se flétrissent sous le soleil et doivent être cueillis à l'aube. Ensuite, le stigmate, un peu de filament rouge, doit être détaché doucement de la fleur et séché pendant les 24 prochaines heures et laissé mûrir pendant quelques mois. Comme d'autres fermes en Provence, les fermes de safran offrent également du travail pour les bénévoles. C'est une excellente occasion d'apprendre et d'expérimenter quelque chose de nouveau et de déguster quelques délicates gourmandises provençales
La Provence est doublée de fermes de safran. Témoignage de la beauté à Vaucluse, Les Alpes de Haute Provence, Bouches du Rhône, Var et les Alpes Maritimes
Infos pratiques
Quand est le meilleur moment pour visiter la Provence pour l'expérience des fermes à safran ?
Les fermes à safran en Provence sont à visiter entre septembre et octobre, période pendant laquelle les fleurs de crocus utilisées pour faire le safran fleurissent. Les fleurs de safran sont très délicates et sont cueillies rapidement car elles ne durent qu'une journée. Après la cueillette, les fleurs de safran sont séchées pendant vingt-quatre heures et laissées pour mûrir avant de devenir une épice. Cette épice haut de gamme est utilisée en cuisine, pour les parfums et pour des raisons médicinales. Afficher plus
Où se trouvent les fermes de safran les plus populaires en Provence et sur la Côte d'Azur ?
Bien que de nombreuses fermes de safran parsèment la terre en Provence et sur la Côte d'Azur, les plus populaires sont situées dans les Bouches du Rhône, les Alpes de Haute Provence, le Var, les Alpes Maritimes et le Vaucluse. Les visiteurs peuvent découvrir la récolte du safran, son traitement et goûter aux plats authentiques provençaux dans ces régions. Afficher plus
Combien de temps faut-il pour que les fleurs de safran mûrissent pour devenir une épice ?
Les stigmates de fleurs de safran, après avoir été cueillis, sont séchés pendant un jour avant de mûrir pendant deux à trois mois. Les stigmates mûrs sont ensuite emballés pour devenir du safran utilisé en cuisine, dans des buts médicinaux et pour des parfums. Le safran est l'une des épices les plus chères dans le monde entier. Afficher plus
Quelles sont les opportunités de bénévolat disponibles dans les fermes de safran en Provence ?
Les bénévoles peuvent travailler dans les fermes de safran en Provence et apprendre tout le processus de la cueillette des fleurs de crocus délicates, de leur traitement en stigmates de safran, en goûtant les plats provençaux le long du chemin. Cette expérience offre aux visiteurs l'opportunité de découvrir les paysages pittoresques de Provence et de la Côte d'Azur. Afficher plus
Outre les fermes de safran, quelles sont les autres expériences uniques en Provence et sur la Côte d'Azur pendant l'automne ?
Les visiteurs de Provence et de la Côte d'Azur peuvent se livrer à d'autres expériences uniques pendant l'automne, en dehors de la visite des fermes à safran. Ils peuvent explorer les magnifiques feuillages d'automne lors de randonnées et visiter de beaux villages et villes. La saison de la récolte de raisin offre l'opportunité de chasser la truffe, de goûter des vins et de profiter des belles plages avant l'arrivée de l'hiver. Afficher plus
