Uma flor muito mais humilde do que a famosa lavanda, o crocus, floresce em toda a Provença no outono. Estas delicadas pequenas flores são a fonte do "ouro vermelho" da região — especiarias de açafrão
Flores de açafrão geralmente estão em plena floração apenas por um dia, por isso os agricultores têm que ser rápidos. Eles se marchitam sob o sol e têm que ser colhidos ao amanhecer. Em seguida, o estigma, um pouco de filamento vermelho, tem que ser suavemente separado da flor e secado durante as próximas 24 horas e deixado para amadurecer por um par de meses. Como outras fazendas na Provença, fazendas de açafrão também oferecem trabalho para voluntários. É uma grande oportunidade para aprender e experimentar algo novo e saborear alguns doces provençais delicados
A Provença está arrastada com fazendas de açafrão. Testemunhe a beleza em Vaucluse, Les Alpes de Haute Provence, Bouches du Rhône, Var e os Alpes Marítimos
Informação prática
Qual é a melhor época para visitar a Provence e ter experiências em fazendas de açafrão?
As plantações de açafrão na Provence são mais bem visitadas de setembro a outubro, período em que as flores de crocus usadas para fazer a especiaria florescem. As flores de açafrão são extremamente delicadas e são colhidas rapidamente, pois duram apenas um dia. Depois da colheita, as flores de açafrão são secas por vinte e quatro horas e deixadas para amadurecer por algum tempo antes de se tornarem uma especiaria. Essa especiaria altamente valorizada é usada em culinária, perfumes e fins medicinais. Mostrar mais
Onde estão localizadas as fazendas de açafrão mais populares na Provence e na Riviera Francesa?
Embora numerosas fazendas de açafrão pontilhem a terra na Provence e na Riviera Francesa, as mais populares estão situadas em Bouches du Rhone, Les Alpes de Haute Provence, Var, Alpes Maritimes e Vaucluse. Os visitantes podem experimentar a colheita do açafrão, o processo de produção e saborear as delícias autênticas da região de Provença. Mostrar mais
Quanto tempo leva para que as flores de açafrão amadureçam e se tornem uma especiaria?
Os estigmas das flores de açafrão após a colheita são secos por um dia antes de amadurecerem por dois a três meses. Os estigmas maduros são então embalados em açafrão, que é usado na culinária, fins medicinais e perfumes. O açafrão é uma das especiarias mais caras em todo o mundo. Mostrar mais
Quais são as oportunidades de voluntariado disponíveis em fazendas de açafrão na Provence?
Voluntários podem trabalhar em fazendas de açafrão na Provence e aprender sobre o processo completo de colheita das delicadas flores de crocus, processamento dos estigmas em açafrão e experimentar pratos provençais autênticos ao longo do caminho. Essa experiência proporciona aos visitantes a oportunidade de descobrir as paisagens pitorescas da Provence e da Riviera Francesa. Mostrar mais
Além das fazendas de açafrão, quais são algumas outras experiências únicas na Provence e na Riviera Francesa no outono?
Os visitantes da Provence e da Riviera Francesa podem desfrutar de outras experiências únicas durante o outono, além de visitar as fazendas de açafrão. Eles podem explorar as vistas impressionantes do outono enquanto caminham e visitam as belas cidades e vilas. A temporada da colheita de uvas oferece uma oportunidade para a caça de trufas, degustação de vinhos e desfrutar das belas praias antes que o inverno chegue. Mostrar mais
