Há um dia especial em que centenas de ciganos da Europa se reúnem num só lugar para participar da Peregrinação Gitan. A lenda diz que nos dias de Santa Sara, Santa Maria-Jacobé e Santa Maria-Salomé chegaram aqui da Palestina dando a esta pequena cidade costeira o seu nome — Saintes-Maries-de-la-Mer. Há uma igreja medieval na cidade que abriga a estátua de Sara-la-Kali ou a Sara Negra – a santa patrona dos ciganos
Todos os anos uma jovem mulher que representa Sara e homens em cavalos carregando a estátua vem à praia e vai para a água enquanto outros participantes cantam, tocam música e dançam. A música varia de flamenco catalão e jazz cigano parisiense a música de latão balcânico e música de cordas húngara, por isso a celebração é muito atmosférica, animada e vibrante. Depois que a estátua é devolvida à igreja, a celebração continua durante a noite. Este evento é uma grande ilustração da fé e cultura cigana