Eine viel bescheidener aussehende Blume als der berühmte Lavendel, der Krokus, blüht im Herbst rund um die Provence. Diese zarten kleinen Blüten sind die Quelle des "roten Goldes" der Region – Safrangewürz
Die Saffronblüten sind in der Regel nur für einen Tag in voller Blüte, so dass die Bauern schnell sein müssen. Sie verwelken unter der Sonne und müssen bei Sonnenaufgang gepflückt werden. Dann muss das Stigma, ein wenig rotes Filament, sanft von der Blume gelöst und für die nächsten 24 Stunden getrocknet werden und für ein paar Monate reifen lassen. Wie andere Farmen in der Provence bieten Safranfarmen auch Arbeit für Freiwillige an. Es ist eine großartige Gelegenheit, etwas Neues zu lernen und zu erleben und einige delikate provenzalische Leckereien zu probieren
Die Provence wird mit Safranfarmen bewirtschaftet. Beobachten Sie die Schönheit in Vaucluse, Les Alpes de Haute Provence, Bouches du Rhone, Var und den Alpes Maritimes
Praktische Infos
Wann ist die beste Zeit, um Provence für Safran-Farmerfahrungen zu besuchen?
Safranfarmen in der Provence sind am besten von September bis Oktober zu besuchen, zu dieser Zeit blühen die Krokusblüten, die zur Herstellung von Safran verwendet werden. Die Safranblüten sind äußerst zart und werden schnell gepflückt, da sie nur einen Tag halten. Nach der Ernte werden die Safranblüten 24 Stunden lang getrocknet und einige Zeit zur Reifung gelassen, bevor sie zu Gewürzen werden. Dieses hochpreisige Gewürz wird in der Küche, in Parfums und zu medizinischen Zwecken verwendet. Mehr anzeigen
Wo befinden sich die beliebtesten Safranfarmen in der Provence und an der französischen Riviera?
Obwohl zahlreiche Safranfarmen in der Provence und an der französischen Riviera zu finden sind, befinden sich beliebte in Bouches du Rhone, Les Alpes de Haute Provence, Var, Alpes Maritimes und Vaucluse. Besucher können in diesen Gebieten die Ernte von Safran erleben, dessen Verarbeitung miterleben und authentische Provenzalische Delikatessen kosten. Mehr anzeigen
Wie lange dauert es, bis Safranblüten zu Gewürzen reifen?
Die Narben von Safranblüten werden nach der Ernte für einen Tag getrocknet und reifen anschließend zwei bis drei Monate lang. Die reifen Narben werden dann zu Safran verpackt, der in der Küche, aber auch für medizinische Zwecke und in Parfums verwendet wird. Safran zählt zu den teuersten Gewürzen weltweit. Mehr anzeigen
Welche Möglichkeiten haben Freiwillige auf Safranfarmen in der Provence?
Freiwillige können auf Safranfarmen in der Provence arbeiten, den gesamten Prozess von der Ernte der empfindlichen Krokusblüten bis zur Verarbeitung ihrer Narben zu Safran erlernen und auf dem Weg authentische Provenzalische Gerichte probieren. Eine solche Erfahrung bietet Besuchern die Möglichkeit, die malerischen Landschaften der Provence und der französischen Riviera zu entdecken. Mehr anzeigen
Abgesehen von den Safranfarmen, welche anderen einzigartigen Erlebnisse gibt es in der Provence und an der französischen Riviera im Herbst?
Besucher der Provence und an der französischen Riviera können im Herbst neben dem Besuch von Safranfarmen auch andere einzigartige Erlebnisse genießen. Sie können das beeindruckende Herbstlaub beim Wandern erkunden und die schönen Städte und Dörfer besuchen. Die Weinlese bietet die Möglichkeit, Trüffelsuche, Weinverkostungen und das Genießen der schönen Strände, bevor der Winter einsetzt. Mehr anzeigen
