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Vendemmia dell'olio d'argan

Testimone dell'autentica produzione di olio d'argan prezioso, una delle esportazioni più apprezzate del Marocco

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L'olio d'argan è uno dei prodotti cosmetici più apprezzati al mondo ed è originario del Marocco. L'Argania spinosa è un albero del Marocco. Gli argani crescono fino a 10m di altezza e vivono per circa 200 anni.

I berberi, abitanti nativi del Marocco, stanno estraendo l'olio di Argan da migliaia di anni, ma sono i berberi che parlano il Tashlahate della valle del Souss che vivono tra Marrakech e il sud di Agadir che sono i principali estrattori. La tradizionale preparazione di Argan Oil da donne berbere è ancora una delle principali professioni per queste comunità.

Potete visitare una delle cooperative femminili per assistere a tutte le fasi di questa produzione tradizionale. Il tempo di raccolta è da giugno a agosto, che è il periodo di tempo più occupato per i produttori di petrolio Argan. I frutti vengono raccolti a mano e lasciati asciugare prima di essere conservati in sacchi. I kernel vengono poi rimossi dalle dadi e dal suolo. In molti luoghi, questo processo è ancora fatto a mano. Ci vogliono circa una settimana e 20 kg di noci per produrre solo 5 litri di olio.

Quando si visita una cooperativa, si può acquistare autentico, olio di argan appena spremuto. Si può anche provare nei piatti berberi tradizionali come un tuffo per il pane o per far piovere sul cuscus.

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