Monjes franciscanos no sólo trajeron conocimiento y religión a diferentes tierras, se dice que también trajeron paprika a Hungría. Hoy en día no podemos imaginar muchos platos tradicionales húngaros clave sin su sabor: goulash, sopa de pescadores, algunos tipos de palinka, y muchos otros.
Paprika es llamado "oro rojo" por los locales. Crece en todo el país, pero Szeged y Kalocsa son las principales regiones con enormes plantaciones. La cosecha de paprika comienza después del 8 de septiembre, y puede durar hasta octubre. Algunos agricultores prefieren la cosecha manual, y algunos tienden a utilizar cosechadoras mecánicas.
Para muchas personas, el paprika es simplemente una planta muy picante, pero los húngaros pueden distinguir diversos gustos, olores y texturas.
