Die Landwirtschaftsstadt Krokos in Zentralgriechenland hat ein exklusives Recht, das einzigartige Gewürz namens Griechischer Roter Safran zu züchten, zu pflücken und zu verarbeiten. Die Kozani-Genossenschaft umfasst etwa 40 kleine Dörfer und Bauernhöfe, die das teuerste Gewürz der Welt herstellen.
Griechischer Safran hat eine hohe Farbkraft und wird in der griechischen Küche in Salaten, Suppen und Saucen verwendet. Besuchen Sie das Gebiet Anfang bis Mitte Oktober, um eine schöne Krokusblüte in voller Blüte oder später im Jahr zu sehen, um die Ernte und Vorbereitung des Gewürzs zu beobachten. Die Safranernte dauert zwischen Ende Oktober und Anfang November 20 bis 30 Tage.
Praktische Infos
Wann ist die beste Zeit, um Krokos für die Safranernte zu besuchen?
Krokos sollte von Ende Oktober bis Anfang November besucht werden, um den prächtigen Anblick der violetten Krokusblüten in voller Blüte und der Kultivierung und Verarbeitung der Safranfäden zu erleben. Es ist eine lohnende und einzigartige Erfahrung, die nicht verpasst werden sollte. Mehr anzeigen
Wo kann man Kozani Krokos Safran kaufen?
Kozani Krokos Safran ist im Genossenschaftsladen erhältlich, der aus etwa 40 kleinen Dörfern und Bauernhöfen besteht, die eines der teuersten Gewürze der Welt produzieren. Darüber hinaus kann das Gewürz auf lokalen Märkten und in Spezialitätenläden in ganz Griechenland gefunden oder von seriösen Lieferanten online gekauft werden. Mehr anzeigen
Was macht den griechischen roten Safran einzigartig?
Das ausgezeichnete Klima von Krokos, gekennzeichnet durch kalte, trockene Winter, heftige Regenfälle im November und Dezember und heißen Sommern, ist einer der Gründe, warum der griechische rote Safran so außergewöhnlich ist. Zusätzlich trägt die einzigartige chemische Zusammensetzung des Landes zum exzellenten Aroma, der tiefen Farbe und der hohen Qualität des in Krokos produzierten Safrans bei. Mehr anzeigen
Wie wird Safran in der griechischen Küche verwendet?
Safran wird als Schlüsselkomponente in der griechischen Küche verwendet und findet sich in vielen Gerichten wie Salaten, Suppen und Saucen. Griechische Food-Enthusiasten verwenden Safran, um den Geschmack von Fisch-Eintöpfen, Fenchel- und Rindfleisch-Eintöpfen, gefülltem Gemüse sowie griechischen Getränken wie Mastika-Likör und Tee zu verbessern, die während der Wintermonate sehr beliebt sind. Mehr anzeigen
Können Touristen am Safran-Ernteprozess teilnehmen?
Während es ein arbeitsintensiver Prozess ist, der Fachkenntnisse erfordert, um die Blumen zu ernten, die Safranfäden zu extrahieren und zu trocknen, haben Touristen die Möglichkeit, den Kozani Krokos Safran-Ernteprozess zu beobachten. Zusätzlich können Besucher an verschiedenen Safran-bezogenen Aktivitäten wie dem Genossenschaftsmuseum, Einrichtungstouren oder Safran-Themen-Veranstaltungen teilnehmen, die das ganze Jahr über stattfinden. Mehr anzeigen
