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Seesalzernte

Das Meersalz wird immer noch für seinen Geschmack und seine Textur geschätzt, die von einigen ernsthaften Ernährungsliebhabern als überlegen angesehen wird, um dem häufigeren geminten Tafelsalz zu entsprechen.

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Es gibt nur noch sehr wenige funktionierende Salzpfannen in Malta, aber es ist Teil des nationalen Erbes und historisch wichtig. Die Salzernte in Malta hat sich seit Jahrhunderten fortgesetzt. Es stammt aus der römischen Zeit und wurde beliebt während der Zeit der Ritter von St. Johannes. Die großformatige Produktion begann im 19. Jahrhundert, vor allem in Salina Bay

Die Produktion von Meersalz ist durch die gleichen Familien weitergegeben worden, die die Tradition seit vielen Generationen beibehalten haben. Die Mitglieder dieser Familien arbeiten an heißen Sommertagen, um die Salzkristalle aufzukratzen, die in den Höhlen gelagert und verarbeitet werden sollen, die in den Klippen hinter ihnen in den Küstenfelsen geschnitzt wurden.

Die Salzpfannen entlang der Küste sind mit Meerwasser gefüllt, das von der heißen Sonne verdunstet wird, die hinter dem kristallinen Salz zurückbleibt und schließlich verkauft wird. Das Wetter steuert die Salzproduktion, zum Beispiel die Nordwinde trocknen das Wasser schneller. Es gibt rund 40 Salzpfannen rund um Malta. Il-Blata tal-Mel, ist eine der bekanntesten, wörtlich übersetzt als "Salzfelsen., Es gibt ein paar Salzpfannen für die Ernte von Meersalz als Teil der Jahrhunderte alten Malta Tradition verwendet - in Marsascala im Süden und Xwejni und Wied il-G,asri in Gozo. Die Saison der Salzproduktion ist von Mai bis September geöffnet, je nach Wetterlage. Salzpfannen können besichtigt werden und eine Demonstration wird den Touristen gegeben.

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