Melhor altura para viajar para Malta

Colheita de sal do mar

O sal do mar ainda é apreciado pelo seu sabor e textura, que é considerado por alguns amantes sérios da alimentação superior ao sal de mesa mais comum extraído

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Há muito poucas panelas de sal que funcionam em Malta, mas faz parte do património nacional e historicamente importante. A colheita de sal em Malta tem continuado durante séculos. Ele remonta aos tempos romanos e tornou-se popular durante o tempo dos Cavaleiros de St. João. Sua produção em larga escala começou no século XIX, especialmente na Baía de Salina

A produção de sal do mar tem sido transmitida através das mesmas famílias, que têm mantido a tradição por muitas gerações. Membros dessas famílias trabalham durante os dias quentes de verão raspando os cristais de sal para serem armazenados e processados nas cavernas que foram esculpidas na rocha costeira nos penhascos atrás deles

As panelas de sal ao longo da costa são preenchidas com água do mar a ser evaporada pelo sol quente deixando para trás o sal cristalino a ser coletado e eventualmente vendido. O clima controla a produção de sal, por exemplo, os ventos do norte secam a água mais rápido. Há cerca de 40 panelas de sal em torno de Malta. Il-Blata tal-Mel Ó é uma das mais famosas, traduzida literalmente como ‘Rocha Salada. Ó Há algumas panelas de sal usadas para a colheita de sal do mar como parte da tradição de Malta centenária — em Marsascala no sul e Xwejni e Wied il-Gòasri em Gozo. A estação de produção de sal está aberta de maio a setembro, dependendo do tempo. Saleiras podem ser visitadas e uma demonstração é dada aos turistas.

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