Há muito poucas panelas de sal que funcionam em Malta, mas faz parte do património nacional e historicamente importante. A colheita de sal em Malta tem continuado durante séculos. Ele remonta aos tempos romanos e tornou-se popular durante o tempo dos Cavaleiros de St. João. Sua produção em larga escala começou no século XIX, especialmente na Baía de Salina
A produção de sal do mar tem sido transmitida através das mesmas famílias, que têm mantido a tradição por muitas gerações. Membros dessas famílias trabalham durante os dias quentes de verão raspando os cristais de sal para serem armazenados e processados nas cavernas que foram esculpidas na rocha costeira nos penhascos atrás deles
As panelas de sal ao longo da costa são preenchidas com água do mar a ser evaporada pelo sol quente deixando para trás o sal cristalino a ser coletado e eventualmente vendido. O clima controla a produção de sal, por exemplo, os ventos do norte secam a água mais rápido. Há cerca de 40 panelas de sal em torno de Malta. Il-Blata tal-Mel Ó é uma das mais famosas, traduzida literalmente como ‘Rocha Salada. Ó Há algumas panelas de sal usadas para a colheita de sal do mar como parte da tradição de Malta centenária — em Marsascala no sul e Xwejni e Wied il-Gòasri em Gozo. A estação de produção de sal está aberta de maio a setembro, dependendo do tempo. Saleiras podem ser visitadas e uma demonstração é dada aos turistas.
Informação prática
Qual é a estação ideal para a colheita de sal marinho em Malta?
Entre maio e setembro, Malta é perfeita para a colheita de sal marinho, quando o clima está quente e seco. É quando o processo de evaporação é mais rápido devido aos ventos do norte que aceleram as coisas nas salinas. Mostrar mais
Quais são alguns locais conhecidos para observar a colheita de sal marinho em Malta?
Il-Blata tal-Melħ é provavelmente a salina mais conhecida na vila de Mellieħa, no norte de Malta, e há outras salinas em Marsascala, Xwejni e Wied il-Għasri em Gozo, a pequena ilha dentro do arquipélago maltês. Observar a colheita de sal marinho é uma atividade favorita dos turistas em Malta. Mostrar mais
Há quanto tempo a colheita de sal marinho está ativa em Malta?
Desde o Império Romano e continuando até o reinado dos Cavaleiros de São João de 1530 a 1798, a colheita de sal marinho faz parte da cultura e história de Malta. No século XIX, a extração de sal do mar tornou-se uma grande indústria em Malta, com mais de 1000 trabalhadores na Baía de Salina, entre outros. Mostrar mais
Os visitantes podem participar do processo real de colheita de sal marinho em Malta?
Os turistas podem assistir a demonstrações de como o sal marinho é colhido manualmente e explorar as salinas. É uma atividade turística comum e cativante em Malta. Os visitantes podem comprar sal marinho local diretamente das salinas, que são considerados de alta qualidade e têm um sabor único. Mas a participação real no processo intensivo de fabricação de sal pode não ser permitida. Mostrar mais
Em sabor e textura, como o sal marinho e o sal de mesa extraídos de minas variam?
O sal marinho é obtido a partir da evaporação da água do mar e contém minerais e elementos naturais, como magnésio, cálcio e potássio, que são excluídos do sal de mesa devido ao seu processamento químico. O sal marinho é considerado mais grosseiro em textura devido aos seus cristais maiores. Alguns acreditam que o sal marinho tem um perfil de sabor mais intrincado e suave em comparação com o sal de mesa, que pode parecer mais áspero em sabor. Mostrar mais
