Colheita do açafrão em Irão 2025

O Irã tem o estatuto de campeão mundial de açafrão, representando cerca de 90% da produção global de açafrão. Açafrão, amplamente conhecido como "ouro vermelho", é uma especiaria derivada do estigma seco da flor crocus de açafrão. Esta preciosa especiaria é elogiada por sua qualidade incomparável, fragrância e propriedades de colorir soberbas. É preciso de 140.000 a 500.000 flores para produzir cerca de 2 libras (1 kg) de açafrão, e é por isso que o preço de mercado desta preciosa especiaria atinge aproximadamente de 500 a 5.000 dólares por libra (1000 a 10.000 dólares por kg)

Anualmente, a partir do final de outubro e bem em meados de novembro, o país do Irã está ocupado a colher as flores de açafrão em seus campos. A estação de colheita de açafrão é geralmente no início de novembro. Para a melhor qualidade do rendimento, as flores tenras têm que ser coletadas ao nascer do sol. É por isso que os agricultores muitas vezes caminham através dos campos roxo-blooming logo às 4 da manhã.

Os sacos cheios de flores são então levados para refinarias, e dentro de 24 horas (a vida de uma flor coletada), filamentos de açafrão são separados e secos. Só então o extenso processo de produção está terminado, e o açafrão está pronto para conquistar o mundo

Os principais produtores de açafrão estão localizados a leste do Irão. Se você está curioso para ver como o açafrão cresce e observar a colheita de açafrão, dirija-se para as cidades na província de Razavi Khorasan: Gonabad, Taybad, Torbat Heydariyeh, Khaf, e Ghayen. Caso você seja um foodie e prefira visitar um grande mercado com variedades de especiarias infinitas, incluindo açafrão, em seguida, vá para Mashhad