Indien ist der zweitgrößte Produzent von Tee in der Welt nach China. Außerdem ist es die größte Tee-Trink-Nation der Welt, die riesige Mengen von grünem Tee, schwarzem Tee, weißem Tee und Oolong-Tee produziert. Das Land war ursprünglich berühmt für seinen Tee aus Assam und Darjeeling, aber es gibt viele andere wie Dooars und Terai, Annamalai, Kangra, Nilgiri und vieles mehr.
Tee von Darjeeling ist seit 1841 bekannt und hat eine magische und einzigartige Wirkung. Je nach Wetter beginnt das Zupfen des ersten Flush Tees Ende Februar oder Anfang März und der zweite Flush im April und Mai. Der dritte, Monsoon Flush wird Juli bis August gepflückt und ein herbstlicher Flush ist im Zeitraum zwischen Oktober und November fertig.
Der Bundesstaat Assam ist die Heimat der größten angrenzenden Teeanbauregion der Welt, die auch für Indiens größtes Teeforschungszentrum bekannt ist. Von März bis September fällt die Region unter extrem schwere Niederschläge mit feuchten Sommern, aber so tropisches Wetter tankt die herzhaften Teebüsche von Assam
Assams Produktion und Tee Zupfsaison läuft von März bis Oktober. Teeblätter von Assam werden zweimal während einer Saison gesammelt. Der erste Flush wird im März gepflückt, was der empfindlichste Tee ist, der aus dieser Region kommt.
Südindien einschließlich Nilgiri, Kerala und Karnataka sind näher am Äquator. Es gibt hier keinen Winter, daher werden Teepflanzen das ganze Jahr über geerntet.
