Jedes Jahr zwischen Juli und Oktober, wenn alle Preiselbeeren Farbe ändern, können Sie Felder rund um Quebec zu beobachten, die leuchtend rot und bilden enorm große Beerenseen. Dieses natürliche Phänomen wird durch Wetterbedingungen erklärt, die die Pigmentierung der Beeren erleichtern und das spektakulärste Ernteereignis nach Quebec bringen.
Ende September bis Mitte Oktober ist die wichtigste Jahreszeit, denn zu dieser Zeit überfluten Bauern ihre Felder und lassen alle Beeren auf der Oberfläche schweben, die tiefe burgundische rote Teppiche schafft
Etwa 80% aller Cranberries wachsen in der Region Centre-du-Quebec, wo die meisten Betriebe konzentriert sind. Hier können Besucher nicht nur die Ernte beobachten, sondern auch versuchen, Preiselbeeren selbst zu pflücken und viele Produkte aus Preiselbeeren zu kaufen.
