Vendemmia del sale alle Salinas de Maras, Peru 2025

Una piccola città di Mara, situata nella Valle Sacra della Regione Cuzco, vanta un incredibile campo di laghetti di sale. Da secoli circa 5000 stagni di sale formati in terrazze forniscono sale alle comunità locali. Ora stanno attirando turisti provenienti da tutto il mondo

L'acqua altamente salata proviene da un piccolo torrente sotterraneo. L'acqua scorre lungo il sistema di canali verso i laghetti a terrazzo. Le piscine sono di circa 4-5 metri quadrati e la profondità è di quasi 30 cm. Queste piscine di sale sono gestite principalmente dalle famiglie locali, che controllano il livello dell'acqua, il processo di evaporazione e la rimozione del sale. Mentre l'acqua si evapora dalla piscina, il sale rimane lì sotto forma di cristalli sulle pareti e sul pavimento della piscina

Quando il sale viene raschiato, l'acqua viene riaperto per riempire di nuovo lo stagno. Questa raccolta sale si svolge durante la stagione secca, da maggio a ottobre. Di solito ci vuole circa un mese per ottenere 10 cm di livello di sale nel laghetto. Il sale viene trasformato, raffinato e iodato, poi confezionato e venduto ai mercati locali. È inoltre possibile acquistare alcuni cristalli di sale in un negozio di regali.