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Festival del maiale della Guinea 2024 a Peru

Ti piacciono i cobai o i 'cuy' come fanno i peruviani?

Date: 11 ottobre 2024

Festival del maiale della Guinea
Festival del maiale della Guinea

Per più di 5.000 anni, i simpatici porcellini d'India sono stati al centro di molte attività culturali e della cucina locale per le comunità peruviane e le tribù indigene. Oggi, questo piccolo animale ha un giorno speciale nell'elenco delle festività nazionali in Perù. Il secondo venerdì di ottobre, il paese celebra la Giornata Nazionale del Porcellino d'India. Inoltre, ci sono festival locali, che sono ancora più importanti.

Programma del Festival del Porcellino d'India

Tra il periodo di luglio e novembre, molti villaggi e città in tutto il paese commemorano i porcellini d'India. Le celebrazioni più popolari si svolgono a Huancayo, Lima, Cusco e Huacho. Ogni festa include un "concorso di bellezza" in cui vengono scelti i roditori meglio vestiti e i più grandi. Alcuni definiscono addirittura signor e signorina porcellini d'India. La creatività dei proprietari di animali domestici non ha davvero limiti. Gli animali sono vestiti da minatori, regine, ballerini e così via. La celebrazione include anche una corsa di porcellini d'India, mostre, fiere gastronomiche e concerti dal vivo.

Di solito, ogni festa si conclude con una ricezione dove l'ingrediente principale della maggior parte dei piatti è cuy. Cuy è come le cobaie sono chiamate in Perù. Si possono anche vedere grandi piatti che sono decorati con roditori fritti, che "stand" tra le verdure e le erbe. Se si decide di provare cuy, allora andare per il famoso chactado, che è l'animale schiacciato e spaccato fritto aperto.

Guinea Pig Festival History

Il secondo venerdì di ottobre è la celebrazione annuale istituita dal Ministero dell'Agricoltura e dell'Irrigazione nel 2013. Tenendo questo evento, il ministero mira a popolarizzare i porcellini d'India a livello nazionale e internazionale. Il porcellino d'India è l'ingrediente principale in molti famosi piatti della cucina peruviana, quindi le persone aggiungono la sua carne al loro menu quotidiano. È importante riconoscere che il porcellino d'India è riconosciuto come parte del Patrimonio Naturale della Nazione.

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Ultimo aggiornamento:
Authors: Olena Basarab