Festival des cochons de Guinée 2024 à Pérou

Pendant plus de 5 000 ans, les mignons petits cochons d'Inde ont été au centre de nombreuses activités culturelles et de la cuisine locale pour les communautés péruviennes et les tribus indigènes. Aujourd'hui, ce petit animal a une journée spéciale sur la liste des jours fériés nationaux au Pérou. Le deuxième vendredi d'octobre, le pays célèbre la Journée nationale du cochon d'Inde. De plus, il y a des festivals locaux, qui sont encore plus importants.

Programme du Festival du Cochon d'Inde

Entre juillet et novembre, de nombreux villages et villes à travers le pays commémorent les cochons d'Inde. Les plus populaires ont lieu à Huancayo, Lima, Cusco et Huacho. Chaque célébration comprend un "concours de beauté" où les rongeurs les mieux habillés et les plus gros sont choisis. Certains vont même jusqu'à élire monsieur et madame cochon d'Inde. La créativité des propriétaires d'animaux de compagnie n'a vraiment pas de limites. Les petits animaux sont habillés en mineurs, reines, danseurs, etc. La célébration comprend également une course de cochons d'Inde, des expositions, des foires gastronomiques et des concerts en direct.

Habituellement, chaque célébration se termine par une réception où l'ingrédient principal de la plupart des plats est cuy. Cuy est comment les cobayes sont appelés au Pérou. Vous pouvez même voir de grandes assiettes décorées avec des rongeurs frits, qui "stand" parmi les légumes et les herbes. Si vous décidez d'essayer cuy, alors allez pour le célèbre chactado, qui est l'animal frit aplati et fendu ouvert.

Guinea Pig Festival History

Le deuxième vendredi d'octobre est la célébration annuelle établie par le Ministère de l'Agriculture et de l'Irrigation en 2013. En organisant cet événement, le ministère vise à populariser les cochons d'Inde aux niveaux national et international. Le cochon d'Inde est l'ingrédient principal de nombreux plats célèbres de la cuisine péruvienne, donc les gens ajoutent sa viande à leur menu quotidien. Il est important de reconnaître que le cochon d'Inde est reconnu comme faisant partie du Patrimoine Naturel de la Nation.