Los bollos de Lussekatt son bollos de azafrán decorados con pasas y distribuidos en St. Día de Lucía durante desfiles infantiles en escuelas, hospitales y hogares de ancianos. El nombre "lussekatt" se traduce literalmente como "el gato de Lucia" y la forma tradicional del bollo es similar a la cola de un gato. La tradición de hornear panes dulces proviene de una leyenda alemana, según la cual un jovencito que se asemejaba a Cristo entregó panes amarillos a la gente buena. El safran amarillo fue añadido a la masa con el fin de proteger a los niños del diablo que no le gustaba el color.
Este delicioso regalo es muy popular en Suecia, Noruega y en algunas zonas de Finlandia. En Suecia, existe la tradición de que los panes deben ser hechos y servidos por la hija mayor de la familia. Hoy en día los bollos tienen muchos diseños, pero todos ellos incluyen la forma enrollada. Debido al alto costo del azafrán, ahora se suele sustituir con tinte. -
