First Footing with Black Bun en Escocia 2025

Black Bun es la tradicional torta de frutas escocesas festivas con pasas, grosellas y almendras aromatizadas con cáscara de cítricos, canela, especia, jengibre y pimienta negra. La torta salada solía ser comida tradicional festiva consumida en la fiesta cristiana de la duodécima noche, que en realidad era el duodécimo día después de la Navidad conocida como Epifanía. En el curso de la historia a través de la Reforma Escocesa, los escoceses dejaron de celebrar la Navidad y por lo tanto la duodécima noche también desapareció del calendario festivo. El Black Bun sobrevivió sin embargo y desde entonces se ha consumido durante el Hogmanay o el año nuevo escocés. Hoy en día es parte de la costumbre de "First Footing", cuando los escoceses visitan a sus vecinos poco después de la medianoche el 1 de enero, vienen con buenas intenciones, buenos deseos y buena comida representada por el Black Bun.