First Footing with Black Bun à Écosse 2025
Un gâteau aux fruits salés rempli de raisins secs, de noix, de groseilles et assaisonné d'épices est un cadeau commun pour le Nouvel An écossais
Meilleur moment: janvier 1
Black Bun est le traditionnel gâteau aux fruits écossais festif aux raisins secs, aux groseilles et aux amandes aromatisées à la peau d'agrumes, à la cannelle, à l'épice, au gingembre et au poivre noir. Le gâteau salé était une nourriture traditionnelle de fête consommée lors de la fête chrétienne de la Douzième Nuit, qui était en fait le douzième jour après Noël connu sous le nom d'Épiphanie. Au cours de l'histoire à travers la Réforme écossaise, les Écossais ont cessé de célébrer Noël et par conséquent la Douzième Nuit a également disparu du calendrier festif. Le Black Bun a néanmoins survécu et depuis lors il a été consommé pendant le Hogmanay ou le Nouvel An écossais. Aujourd'hui, il fait partie de la coutume « First Footing », quand les Écossais visitent leurs voisins peu après minuit le 1er janvier, ils viennent avec de bonnes intentions, de bons vœux, et de la bonne nourriture représentée par le Bun Noir.
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