Figue de Barbarie à Mallorca 2024-2025
Un goût des plus délicieux se cache derrière la peau fine et épineuse.
Meilleur moment: Septembre–Décembre
Le cactus Opuntia et ses fruits sont un véritable enfer pour le récolteur. Cette espèce de la famille des cactus a des fruits délicieux appelés figues de Barbarie. Les Mexicains les appellent aussi bonbons de cactus pour une bonne raison. La pulpe de la figue de Barbarie est douce, juteuse et rappelle une combinaison de pastèque, figue, banane et fraise. Le fruit peut être servi seul, avec du yaourt ou de la glace, dans des salades, comme garniture de gâteau, et comme un excellent ajout aux cocktails.
L'un des cocktails les plus célèbres de Majorque s'appelle "Oro de Mallorca" (Or de Majorque). Il comprend une purée de figues de Barbarie et de l'huile d'olive.
La période de récolte de ce fruit se situe entre septembre et décembre. Si vous souhaitez essayer de cueillir des figues de Barbarie, il est conseillé de demander de l'aide à quelqu'un. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec des centaines de fines épines de cactus dans vos vêtements.
