Festa des Vermar ou Fête des Vendanges 2024 à Mallorca

Les Majorquins aiment tellement le vin qu'ils ont continué à en produire même pendant l'interdiction sous la domination arabe. Avant l'invasion des insectes à la fin du XIXe siècle, plus de 40 000 hectares de terres majorquines étaient utilisés pour la culture de la vigne, alors qu'aujourd'hui, il n'y en a qu'environ 2 500. Malgré cela, les raisins sont aussi importants dans l'agriculture majorquine que les amandes et les olives.

La fin des vendanges est un moment très attendu par tous les vignerons, car cela marque le début de la création de nouveaux vins. À la mi-septembre, la Festa des Vermar rassemble des milliers de personnes dans le petit village de Binissalem. Cet endroit est célèbre pour son industrie viticole. Si vous commandez du vin à Palma, il a probablement été produit près de Binissalem. La région abrite de nombreuses variétés de raisins majorquins, comme le Manto Negro, le Caye et le Moi. Le festival est célèbre pour plusieurs activités : dégustation de vin, foulage de raisins, bataille de raisins et le souper avec les Fideus de Vermar. Les festivités sont lancées par Dionysos, le dieu de la vendange, apparaissant sur la place centrale de Binissalem.

Foulage de raisin et Bataille de raisin

Les compétitions de foulage de raisin ont lieu sur la Plaça de l'Església. Des groupes de personnes ont 3 à 4 minutes pour fouler le plus de jus possible à partir de deux sacs de raisins. Ils ne peuvent fouler qu'à pieds nus et se tenir par les épaules. La bataille de raisin commence généralement après midi le samedi. Le lancer de raisin est assez similaire au célèbre combat de tomates à Valence, mais il attire principalement la jeunesse majorquine comme participants, tandis que les aînés apprécient de regarder cela depuis les lignes de touche. Pour ceux qui décident de participer à la bataille de vin, il est courant de porter des vêtements en lin blanc. Mais assurez-vous de mettre des vêtements que vous ne regretterez pas de tacher, car les choses peuvent devenir assez salissantes. La bataille de raisin se termine par un grand festin traditionnel pour tout le village. Le plat central est le Fideus de Vermar, qui se compose d'agneau mijoté, d'épices et de nouilles fideua. Le dîner est préparé pour environ 1400 personnes qui ont participé aux festivités de foulage de vin.

Foire aux vins et autres points forts

La foire du vin de Binissalem, où vous pouvez déguster des vins majorquins, se déroule généralement au Parc de Sa Rectoria. Les dégustations présentent à la fois des vins nouveaux qui viennent d'être élaborés à partir de la dernière récolte et des vins anciens des années passées. De nombreux échantillons sont disponibles gratuitement. Le dernier jour du festival propose également des attractions traditionnelles majorquines sur la place principale. L'événement le plus impressionnant est le défilé des marionnettes géantes de Binissalem, accompagné de xeremiers ou de joueurs de cornemuse. Les marionnettes géantes colorées ressemblent à un couple âgé, symbole de vieillesse et de sagesse. La course de feu des diables ou correfoc est également très populaire. Un groupe de jeunes déguisés en diables traverse le centre du village en allumant des feux d'artifice.