Os mallorquinos adoram tanto o vinho que continuaram a fazê-lo mesmo durante a proibição sob o governo árabe. Antes da invasão de insetos no final do século XIX, mais de 40.000 hectares de terra de Mallorca foram utilizados para cultivar uvas, enquanto hoje são apenas cerca de 2.500. Apesar disso, as uvas são tão importantes na agricultura mallorquina como as amêndoas e as azeitonas.
O fim da vindima é um momento altamente esperado para todos os viticultores, já que isso marca o início da criação de novos vinhos. Em meados de setembro, "Festa des Vermar" reúne pessoas mallorquinas na pequena aldeia de Binissalem. Este lugar é famoso por causa da sua indústria vitivinícola e provavelmente se você encomendar vinho em Palma, provavelmente terá sido produzido perto de Binissalem. Este festival é famoso por diversas atividades – degustação de vinhos, pisadas de uvas, lançamento de uvas, e o jantar com Fideus de Vermar
A degustação de vinhos inclui vinhos novos que acabam de ser feitos a partir da última colheita e vinhos antigos dos últimos anos. Fideus de Vermar é um prato tradicional que consiste em cordeiro lento cozido, especiarias e fideua macarrão. As competições de pisadas de uvas ocorrem em uma praça da igreja. Grupos de pessoas têm 3-4 minutos para pisar o máximo de suco possível de dois sacos de uvas. Eles só podem andar descalços e segurar uns nos ombros dos outros. O lançamento de uvas é bastante semelhante à famosa luta de tomate em Valência, mas atrai principalmente os jovens mallorquinos como participantes, enquanto os anciãos gostam de assistir a isso do lado.
