Songpyeon à Seoul 2024

Le songpyeon est une délicieuse friandise spécialement préparée pour les célébrations de la saison des récoltes. Il existe en plusieurs types, selon la pâte de gâteau de riz et les garnitures utilisées. Façonné comme un croissant de lune, le songpyeon est un gâteau de riz incontournable des fêtes coréennes et de la culture traditionnelle.

Types de Songpyeon

Les variations du songpyeon incluent le songpyeon à la citrouille avec des châtaignes cuites à la vapeur ou des graines de sésame grillées, et le songpyeon fleuri coloré, chacun portant des significations spéciales. Le songpyeon rempli d'ingrédients à base de haricots symbolise des souhaits exaucés liés à la connaissance ou aux études. Le songpyeon fleuri est associé à la vitalité et à l'énergie, tandis que le maehwa songpyeon (sans garniture) représente des souhaits pour une perspective prospère sur la vie et un désir de connaissance. Pour améliorer leurs saveurs et leur donner un arôme appétissant, le songpyeon est cuit à la vapeur sur une couche d'aiguilles de pin.

Chuseok

Chuseok, également connu sous le nom de Hangawi, est un important festival de la récolte de mi-automne en Corée du Sud, célébré sur trois jours. Il a lieu le 15e jour du 8e mois lunaire, coïncidant avec la pleine lune, et est souvent appelé le "Thanksgiving coréen" en raison de ses traditions liées à la récolte et de son timing automnal. De nombreux Sud-Coréens se rendent dans leurs villes ancestrales pour déguster des plats spéciaux tels que le hangwa, le songpyeon (gâteaux de riz cuits à la vapeur sur des aiguilles de pin) et des vins de riz traditionnels comme le sindoju et le dongdongju. Des crêpes coréennes, des fruits frais comme la poire asiatique et le hallabong, ainsi que des sucreries comme le yakgwa sont également appréciés pendant cette saison festive.

Histoire du Songpyeon

Le songpyeon est dit symboliser la lune et les souhaits, c'est pourquoi les gens le fabriquent et le mangent tout en formulant leurs vœux. Sa forme, ressemblant à un demi-lune, est censée signifier l'abondance et la prospérité, car les ancêtres coréens pensaient qu'une pleine lune ne faisait que décroître tandis qu'une demi-lune finirait par se remplir. Selon une anecdote historique, pendant le règne du roi Uija, une tortue portant une gravure disant "Silla est une demi-lune" était vue comme un symbole de l'avenir plein d'espoir du royaume. Une autre légende coréenne suggère que fabriquer des songpyeon joliment formés peut conduire à trouver un bon conjoint ou à avoir un bel enfant.