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Songpyeon

Chuseok ou le jour de Thanksgiving coréen ne sera pas complet sans songpyeon traditionnel, les gâteaux de riz spéciaux de Corée

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Songpyeon est un délice savoureux fait spécialement pour les célébrations de la saison de récolte. Il y a beaucoup de types de songpyeon basés sur le type de pâte de gâteau de riz et les garnitures utilisées. Parmi les variantes, on peut citer le potiron avec des châtaignes cuites à la vapeur ou des graines de sésame grillées et la fleur colorée du châtaigne. Ces variations ont des significations particulières qui leur sont attachées. Songpyeon farci d'ingrédients à base de haricots sont destinés à symboliser un désir rempli concernant ses connaissances ou études. Fleur Songpyeon sont pour la vitalité ou l'énergie, tandis que le maehwa Songpyeon (fabriqué sans remplissages) sont des souhaits pour une excellente vision de la vie, et signifient aussi le désir de la connaissance. Pour compléter les saveurs et les significations du songpyeon, ils sont étouffés dans une couche d'aiguilles de pin, ce qui leur donne un arôme appétissant.

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