Songpyeon à Seoul 2024

Le songpyeon est une délicieuse friandise spécialement préparée pour les célébrations de la saison des récoltes. Il en existe de différents types, selon la pâte de gâteau de riz et les garnitures utilisées. En forme de demi-lune, le songpyeon est un gâteau de riz incontournable lors des fêtes coréennes et dans la culture traditionnelle.

Types de Songpyeon

Les variations de songpyeon incluent le songpyeon à la citrouille avec des garnitures de châtaignes cuites à la vapeur ou de graines de sésame grillées, et le songpyeon aux fleurs colorées, chacun portant des significations spéciales. Le songpyeon rempli d'ingrédients de haricots symbolise des souhaits exaucés liés à la connaissance ou aux études. Le songpyeon aux fleurs est associé à la vitalité et à l'énergie, tandis que le maehwa songpyeon (sans garniture) représente des souhaits pour une perspective de vie prospère et un désir de connaissance. Pour rehausser leurs saveurs et leur donner un arôme appétissant, le songpyeon est cuit à la vapeur sur une couche d'aiguilles de pin.

Chuseok

Chuseok, également connu sous le nom de Hangawi, est une grande fête de la moisson d'automne en Corée du Sud, célébrée sur trois jours. Elle a lieu le 15e jour du 8e mois lunaire, coïncidant avec la pleine lune, et est souvent appelée le "Thanksgiving coréen" en raison de ses traditions liées à la moisson et de sa période automnale. De nombreux Sud-Coréens se rendent dans leur ville natale ancestrale pour déguster des plats spéciaux tels que le hangwa, le songpyeon (gâteaux de riz cuits à la vapeur sur des aiguilles de pin) et des vins de riz traditionnels comme le sindoju et le dongdongju. Des crêpes coréennes, des fruits frais comme la poire asiatique et le hallabong, ainsi que des douceurs telles que le yakgwa sont également appréciés pendant cette saison festive.

Histoire du Songpyeon

Le songpyeon est censé symboliser la lune et les souhaits, c'est pourquoi les gens le fabriquent et le mangent en formulant leurs vœux. Sa forme, ressemblant à une demi-lune, est censée signifier l'abondance et la prospérité, car les ancêtres coréens pensaient qu'une pleine lune ne faisait que décroître tandis qu'une demi-lune finirait par se remplir. Selon une anecdote historique, pendant le règne du roi Uija, une tortue avec une gravure indiquant "Silla est demi-lune" était vue comme un symbole de l'avenir prometteur du royaume. Une autre légende coréenne suggère que faire des songpyeon joliment façonnés peut conduire à trouver un bon conjoint ou à avoir un bel enfant.