Songpyeon a Seoul 2024

Il songpyeon è una deliziosa leccornia appositamente preparata per le celebrazioni della stagione del raccolto. Viene proposto in vari tipi, a seconda dell'impasto del dolce di riso e del ripieno utilizzati. A forma di mezza luna, il songpyeon è un dolce di riso essenziale nelle festività coreane e nella cultura tradizionale.

Tipi di Songpyeon

Le varianti di songpyeon includono songpyeon alla zucca con ripieno di castagne al vapore o semi di sesamo tostati, e songpyeon floreali colorati, ognuno con significati speciali. Il songpyeon ripieno di ingredienti a base di fagioli simboleggia desideri realizzati legati alla conoscenza o agli studi. Il songpyeon floreale è associato a vitalità ed energia, mentre il maehwa songpyeon (senza ripieno) rappresenta desideri per un'ottica prospera sulla vita e una voglia di conoscenza. Per esaltare i loro sapori e conferire un aroma appetitoso, il songpyeon viene cotto a vapore su uno strato di aghi di pino.

Chuseok

Chuseok, noto anche come Hangawi, è una delle principali feste di raccolto di metà autunno in Corea del Sud, celebrata per tre giorni. Si tiene il 15° giorno dell'ottavo mese lunare, in concomitanza con la luna piena, ed è spesso chiamata il "Ringraziamento coreano" a causa delle sue tradizioni legate al raccolto e al periodo autunnale. Molti sudcoreani viaggiano nei loro paesi d'origine per gustare cibi speciali come hangwa, songpyeon (dolci di riso cotti al vapore su aghi di pino) e vini di riso tradizionali come sindoju e dongdongju. Pancake coreani, frutta fresca come la pera asiatica e l'hallabong, e dolci come lo yakgwa sono apprezzati durante questa stagione festiva.

Storia del Songpyeon

Si dice che il Songpyeon simboleggi la luna e i desideri, ecco perché le persone lo preparano e lo mangiano mentre esprimono i loro desideri. La sua forma, che assomiglia a mezza luna, è ritenuta simbolo di abbondanza e prosperità, poiché gli antenati coreani credevano che una luna piena solo calasse mentre una mezza luna si sarebbe riempita. Secondo un aneddoto storico, durante il regno del Re Uija, una tartaruga con un'incisione che recitava "Silla è mezza luna" veniva vista come simbolo del futuro speranzoso del regno. Un altro racconto coreano suggerisce che preparare Songpyeon dalle forme belle possa portare a trovare un buon coniuge o avere un bambino bellissimo.