Songpyeon a Seoul 2024

Songpyeon è una deliziosa prelibatezza appositamente preparata per le celebrazioni della stagione del raccolto. Esiste in vari tipi, a seconda dell'impasto di torta di riso e dei ripieni utilizzati. A forma di mezzaluna, il songpyeon è una torta di riso essenziale nelle festività coreane e nella cultura tradizionale.

Tipi di Songpyeon

Le varianti del songpyeon includono il songpyeon di zucca con ripieni di castagne al vapore o semi di sesamo tostati, e il songpyeon floreale colorato, ognuno con significati speciali. Il songpyeon ripieno di ingredienti di fagioli simboleggia desideri realizzati legati alla conoscenza o agli studi. Il songpyeon floreale è associato alla vitalità e all'energia, mentre il maehwa songpyeon (senza ripieni) rappresenta desideri per una prospettiva di vita prospera e un desiderio di conoscenza. Per esaltarne i sapori e conferire un aroma appetitoso, il songpyeon viene cotto a vapore su uno strato di aghi di pino.

Chuseok

Chuseok, noto anche come Hangawi, è un importante festival del raccolto di metà autunno in Corea del Sud, celebrato per tre giorni. Si svolge il 15° giorno dell'8° mese lunare, in concomitanza con la luna piena, ed è spesso chiamato il "Ringraziamento coreano" a causa delle sue tradizioni legate al raccolto e al periodo autunnale. Molti sudcoreani viaggiano verso le città natali ancestrali per gustare cibi speciali come hangwa, songpyeon (torte di riso cotte a vapore su aghi di pino) e vini di riso tradizionali come sindoju e dongdongju. Pancake coreani, frutta fresca come la pera asiatica e hallabong, e dolci come yakgwa sono anche apprezzati durante questa stagione festiva.

Storia del Songpyeon

Si dice che il songpyeon simboleggi la luna e i desideri, motivo per cui le persone lo preparano e lo mangiano esprimendo i loro desideri. La sua forma, che ricorda una mezza luna, è ritenuta un segno di abbondanza e prosperità, poiché gli antenati coreani pensavano che una luna piena potesse solo calare, mentre una mezza luna si sarebbe eventualmente riempita. Secondo un aneddoto storico, durante il regno del re Uija, una tartaruga con un'incisione che diceva "Silla è mezza luna" fu vista come un simbolo del futuro promettente del regno. Un altro racconto coreano suggerisce che fare songpyeon di forma bella possa portare a trovare un buon coniuge o avere un bambino bello.