Songpyeon em Seoul 2024

Songpyeon é uma deliciosa iguaria especialmente feita para celebrações da temporada de colheita. Vem em vários tipos, dependendo da massa do bolo de arroz e dos recheios usados. Moldado como uma meia-lua, o songpyeon é um bolo de arroz essencial nos feriados coreanos e na cultura tradicional.

Tipos de Songpyeon

Variações de songpyeon incluem songpyeon de abóbora com recheios de castanhas cozidas ou sementes de gergelim torradas, e songpyeon de flores coloridas, cada um carregando significados especiais. Songpyeon recheado com ingredientes de feijão simboliza desejos realizados relacionados ao conhecimento ou estudos. Songpyeon de flores está associado à vitalidade e energia, enquanto maehwa songpyeon (sem recheios) representa desejos de uma perspectiva próspera na vida e um desejo de conhecimento. Para realçar seus sabores e conferir um aroma apetitoso, o songpyeon é cozido no vapor sobre uma camada de agulhas de pinheiro.

Chuseok

Chuseok, também conhecido como Hangawi, é um importante festival de colheita de meio de outono na Coreia do Sul, celebrado ao longo de três dias. Acontece no 15º dia do 8º mês lunar, alinhando-se com a lua cheia, e é frequentemente chamado de "Ação de Graças Coreana" devido às suas tradições relacionadas à colheita e ao período de outono. Muitos sul-coreanos viajam para suas cidades natais ancestrais para desfrutar de comidas especiais como hangwa, songpyeon (bolos de arroz cozidos no vapor sobre agulhas de pinheiro) e vinhos de arroz tradicionais como sindoju e dongdongju. Panquecas coreanas, frutas frescas como pera asiática e hallabong, e doces como yakgwa também são apreciados durante esta temporada festiva.

História do Songpyeon

Songpyeon é dito simbolizar a lua e os desejos, por isso as pessoas o fazem e comem enquanto fazem seus desejos. Sua forma, que se assemelha a uma meia-lua, é acreditada para significar abundância e prosperidade, já que os ancestrais coreanos pensavam que uma lua cheia apenas minguava enquanto uma meia-lua eventualmente se encheria. De acordo com uma anedota histórica, durante o reinado do Rei Uija, uma tartaruga com uma inscrição que dizia "Silla é meia-lua" foi vista como um símbolo do futuro esperançoso do reino. Outro conto coreano sugere que fazer songpyeon de forma bonita pode levar a encontrar um bom cônjuge ou ter um filho bonito.