Il 1° gennaio, le famiglie cipriote si riuniscono per condividere una deliziosa torta alla spugna che si chiama Vasilopita o Pie di San Basilio. Questa dolce pasticceria fatta in casa è di solito aromatizzata con arance locali e brandy. "Nuovo Anno" o il numero dell'anno dovrebbe essere scritto sopra di esso con mandorle o crema bianca.

Le grandi tradizioni accompagnano sempre la condivisione della Vasilopita. Prima di tutto, il capo della famiglia benedice la torta e la taglia a pezzi. Le prime due fette sono messe da parte per la chiesa e i poveri. Poi i pezzi vengono serviti alla famiglia e agli ospiti, a cominciare dal capo della famiglia, sua moglie, e poi seguendo un ordine di età discendente.

Tale tradizione non solo benedice tutti con un anno buono e felice, ma segna anche uno con grande fortuna. Una moneta d'argento o d'oro viene messa all'interno della torta durante la cottura, quindi chi la trova è ritenuto avere grande fortuna