Pesca al tonno pinna gialla, Hawaii 2025

Il tonno è uno dei pesci più comuni consumati nelle Hawaii. Skipjack tonno di peso 5 kg o più è un cibo locale di base che si può provare in qualsiasi ristorante. Tuttavia, i pescatori provenienti da tutto il mondo si affollano alle Hawaii, sperando di catturare un grande tonno giallo o 'ahi' che è diventato piuttosto raro. La migliore possibilità di catturare il tonno è durante i mesi estivi. L'aria potrebbe essere molto calda durante questi mesi, ma l'oceano è molto più calmo che in inverno.

Di solito, il tonno giallo viaggia in grandi gruppi e spesso viene seguito dai delfini, per cui è più facile trovarlo nelle acque più profonde dell'isola. Una volta che sono rilevati, esca loro usando acciughe, sardine, o anche sgombro. Quando pescati fuori, tonno giallo tipicamente non saltano, ma sono in grado di fare improvvisi giri laterali, che, considerando il loro peso, può essere un'esperienza davvero esaustiva quando si cerca di ruotare uno in.

La colorazione della carne del tonno giallo varia da rosa in pesci piccoli a rosso profondo in pesci grandi. I pesci di grandi dimensioni sono considerati avere un tenore di grassi più elevato rispetto ai pesci di piccole dimensioni, e questa è una caratteristica auspicabile per i prodotti del pesce crudo, così come per il browing e la marinatura.

Il tonno alla pinna gialla è più comune nelle acque vicine a Hale-iwa, Kona, Hilo, Wai-anae, Nawiliwili Harbor.