Il tonno è uno dei pesci più comuni consumati nelle Hawaii. Skipjack tonno di peso 5 kg o più è un cibo locale di base che si può provare in qualsiasi ristorante. Tuttavia, i pescatori provenienti da tutto il mondo si affollano alle Hawaii, sperando di catturare un grande tonno giallo o 'ahi' che è diventato piuttosto raro. La migliore possibilità di catturare il tonno è durante i mesi estivi. L'aria potrebbe essere molto calda durante questi mesi, ma l'oceano è molto più calmo che in inverno.
Di solito, il tonno giallo viaggia in grandi gruppi e spesso viene seguito dai delfini, per cui è più facile trovarlo nelle acque più profonde dell'isola. Una volta che sono rilevati, esca loro usando acciughe, sardine, o anche sgombro. Quando pescati fuori, tonno giallo tipicamente non saltano, ma sono in grado di fare improvvisi giri laterali, che, considerando il loro peso, può essere un'esperienza davvero esaustiva quando si cerca di ruotare uno in.
La colorazione della carne del tonno giallo varia da rosa in pesci piccoli a rosso profondo in pesci grandi. I pesci di grandi dimensioni sono considerati avere un tenore di grassi più elevato rispetto ai pesci di piccole dimensioni, e questa è una caratteristica auspicabile per i prodotti del pesce crudo, così come per il browing e la marinatura.
Il tonno alla pinna gialla è più comune nelle acque vicine a Hale-iwa, Kona, Hilo, Wai-anae, Nawiliwili Harbor.
Informazioni pratiche
Qual è la stagione migliore per catturare il tonno ahi alle Hawaii?
Maggio a settembre sono i mesi ideali per la pesca del tonno ahi alle Hawaii. Durante questi mesi, il mare è calmo e le scuole di tonno ahi si trovano più frequentemente nelle acque più profonde che circondano l'isola. Pescatori provenienti da diverse parti del mondo vengono alle Hawaii per catturare il tonno ahi da 50 kg. Mostra di più
Quali sono gli esche utilizzati per catturare il tonno ahi alle Hawaii?
Acciughe, sardine e sgombri sono i tipi di esche utilizzati dai pescatori per catturare il tonno ahi alle Hawaii. Poiché il tonno ahi viene attratto dal movimento dell'esca, lo si può trovare comunemente nelle acque profonde che circondano l'isola. Una volta avvistata una scuola di tonno ahi, è importante utilizzare un'esca simile alla preda naturale, in modo da adattarsi bene al periodo di alimentazione del tonno. Mostra di più
Il tonno ahi è un alimento comune nelle Hawaii?
Il tonno ahi è uno degli alimenti principali della cucina hawaiana. Ad esempio, il tonnetto striato che pesa 5 kg o più è comunemente consumato alle Hawaii ed è un ingrediente in molti piatti locali. Tuttavia, il tonno ahi di dimensioni maggiori che i pescatori catturano è considerato una prelibatezza rara e molto apprezzata dai buongustai. Mostra di più
Quali sono le location più adatte alle Hawaii per la pesca del tonno ahi?
La pesca del tonno ahi è eccellente intorno alle isole di Maui, Honolulu, Kauai e la Grande Isola. Località come Hale'iwa, Kona, Hilo e Wai'anae sono particolarmente popolari per catturare un gigantesco tonno ahi. Queste località sono adatte ai pescatori poiché offrono acque calme e una grande opportunità per catturare un pesce grande. Mostra di più
Qual è il peso tipico di un tonno ahi catturato alle Hawaii?
Il peso tipico di un tonno ahi alle Hawaii varia tra i 30 e i 200 lb. Tuttavia, il tonno ahi più grande mai registrato alle Hawaii pesava oltre 300 lb. Le Hawaii sono note per la loro alta percentuale di catture e il tonno ahi qui ha un contenuto di grassi elevato che può risultare benefico nella cottura e nella preparazione di prodotti a base di pesce crudo. Mostra di più
