Pêche à l'albacore, Hawaï 2025

Le thon est l'un des poissons les plus consommés à Hawaï. Le thon Skipjack pesant 5 kg ou plus est un aliment de base local que vous pouvez essayer dans n'importe quel restaurant. Cependant, les pêcheurs du monde entier se rendent à Hawaii, espérant attraper un gros thon à nageoires jaunes ou ahi qui est devenu assez rare. La meilleure chance de capturer le thon est pendant les mois d'été. L'air peut être très chaud pendant ces mois, mais l'océan est beaucoup plus calme qu'en hiver.

En règle générale, le thon à nageoires jaunes voyage en grands groupes et est souvent suivi par les dauphins, de sorte qu'ils sont plus faciles à trouver dans les eaux plus profondes autour de l'île. Une fois détectés, appâtez-les à l'aide d'anchois, de sardines ou même de maquereaux. Lorsqu'ils sont pêchés, le thon à nageoires jaunes ne saute généralement pas, mais ils sont capables de faire des virages soudains de côté, ce qui, compte tenu de leur poids, peut être une expérience vraiment épuisante quand on essaie d'en rouler un.

La couleur de la chair du thon à nageoires jaunes va du rose aux rouges profonds des grands poissons. Les gros poissons sont considérés comme ayant une teneur en matières grasses plus élevée que les petits poissons, ce qui est une caractéristique souhaitable pour les produits du poisson cru, ainsi que pour le broyage et le broyage.

Le thon à nageoires jaunes est plus commun dans les eaux près de Hale-iwa, Kona, Hilo, Wai-anae, Nawiliwili Harbor.