Neil Conway
Torta messicana di tequila, zuppa di lime di Yucatecan, pollo alla griglia messicano in marinata di lime, limonata messicana, e una serie di altre prelibatezze tradizionali messicane coinvolgono lime
La cucina locale è inimmaginabile senza questa piccola frutta acida che accompagna ogni pasto tutto il giorno dalla colazione fino a pranzo e cena. È presente in insalate, piatti principali, minestre, bevande, spuntini e anche dolci
L'unica cosa in cui il lime non è stato usato finora è il caffè. Per quanto riguarda la stagione, le calce possono essere trovate tutto l'anno, ma i mesi di punta sono giugno-agosto.
