Jejuar significa privar-se de alguns alimentos deliciosos. No entanto, na Geórgia você pode realmente descobrir muitos pratos excelentes que são geralmente consumidos durante a Quaresma. Experimente várias refeições com feijão - lobio, feijão cozido com verdes locais, e lobiani, torta circular fina frita com feijão picante esmagado dentro. Pkhali rolos incluem nozes molhadas roladas em fatias de pimenta ou berinjela. Também conhecido khinkali georgiano pode ser comido durante este período, mas apenas aqueles recheados com batata ou cogumelos. Como o país é predominantemente ortodoxo georgiano, estes alimentos são servidos na maioria dos restaurantes com um rótulo especial, o que significa que eles são seguros de consumir durante a Quaresma.
