Jeûner signifie se priver d'aliments délicieux. Cependant, en Géorgie, vous pouvez découvrir de nombreux excellents plats qui sont généralement consommés pendant le Carême. Essayez divers repas avec des haricots - lobio, des haricots bouillis avec des légumes locaux, et lobiani, tarte circulaire fine frite avec des haricots brisés épicés à l'intérieur. Les rouleaux de Pkhali comprennent les noix hachées laminées en tranches de poivre ou d'aubergine. Le khinkali géorgien aussi bien connu peut être mangé pendant cette période, mais seulement ceux remplis de pommes de terre ou de champignons. Comme le pays est majoritairement orthodoxe géorgien, ces aliments sont servis dans la plupart des restaurants avec un label spécial, ce qui signifie qu'ils sont sûrs de consommer pendant le Carême.
