Rtveli à Géorgie 2025

Il peut sembler étrange que la saison de récolte ait une telle valeur pour tout le pays. Mais il devient compréhensible après que vous soyez témoin de riches traditions géorgiennes liées à la période de récolte. La plupart des gens, même ceux qui vivent en permanence dans la ville, essayent de revenir dans leurs villages d'origine et d'aider à la récolte.

Tout propriétaire de vignoble est toujours ravi par l'intérêt et l'aide fournis dans le processus de livraison du vin. C'est pourquoi les touristes en Géorgie peuvent aussi participer à rtveli. Si vous voulez être impliqué, vous avez juste appris à connaître quelques mots spéciaux pour les outils traditionnels dans la vinification. Ce sont godori, un panier oblong pour mettre des raisins cueillis; satskneheli, une baignoire en bois pour le pressage du raisin avec un trou en elle, d'où le jus coule dans un contenant spécial; qvevri, un réservoir d'argile en forme d'oeuf dans lequel les raisins passent par le processus de fermentation, et le vin naturel saveur est né; marani, un sous-sol, où qvevris sont dissimulés, et la procédure de fermentation continue. Le vin préparé est également entreposé dans le marani en raison des conditions de température.

Non seulement les gens recueillent la plénitude des cultures, des fruits et légumes, mais surtout ils commencent à récolter des raisins pour le vin. Les journées de récolte épuisantes se terminent toujours dans une immense fête, impliquant souvent tout le village, avec des danses, des rires et bien sûr des toasts célèbres géorgiens. Les régions les plus connues pour la cueillette de raisins sont Racha, Kakheti et Imereti