L'immersion des vins en baie de St Malo 2023 à France

Une fois par an, la ville historique de Saint-Malo en Bretagne accueille une célébration, où les résidents et les touristes peuvent assister au processus d'immersion des bouteilles de vin dans la mer et essayer le vin d'âge marin dans le port.

Saint-Malo a été fondé par les Gaulois au 1er siècle avant J.-C. En raison de son architecture médiévale et de nombreux fruits de mer, il attire de nombreux visiteurs pendant l'été. Au début des années 2000, Yannick Heude, propriétaire de la boutique de vins de St-Malo appelée Cave de l'Abbaye St-Jean, a suggéré l'idée du vieillissement du vin en mer. La température sous l'eau est parfaite pour le vieillissement du vin; elle est comparable à une cave à vin. Heude d'abord immergé bouteilles de vin sous l'eau pour célébrer la naissance de l'un des enfants de ses invités. Le rituel est devenu une tradition annuelle. Chaque été, Heude et ses amis chargent un bateau de pêche et plongent le vin au fond de l'Anse Saint-Pierre.

Juste pendant une journée, typiquement en juin, les visiteurs peuvent participer à la célébration annuelle, appelée L'immersion des vins en baie de St Malo. Environ 700 bouteilles de vin empilées, dont des types tels que Syrah rouge, Saumur Champigny et Vouvray, sont abaissées 15m au fond de la mer, tandis que les boîtes de l'année dernière sont ramassées pour la dégustation de vins. Les billets peuvent être achetés pour participer à cette célébration authentique au large de la Tour Solidor.