Una volta all'anno, la storica città di Saint-Malo in Bretagna ospita una celebrazione, dove residenti e turisti possono assistere al processo di immersione di bottiglie di vino nel mare e provare vino di età marina proprio nel porto.
Saint-Malo è stato fondato dai Galli nel I secolo a.C. A causa della sua architettura medievale e di un sacco di frutti di mare, attira molti visitatori durante l'estate. All'inizio degli anni 2000, Yannick Heude, proprietario del negozio di vini di St-Malo chiamato Cave de l'Abbaye St-Jean, ha suggerito l'idea dell'invecchiamento del vino in mare. La temperatura sott'acqua è perfetta per l'invecchiamento del vino; è paragonabile ad una cantina. Heude primo immerso bottiglie di vino sotto l'acqua per festeggiare la nascita di uno dei figli dei suoi ospiti. Il rituale è diventato una tradizione annuale. Ogni estate, Heude e i suoi amici caricano una barca da pesca e tuffano il vino sul fondo dell'Anse Saint-Pierre.
Proprio durante un giorno, tipicamente a giugno, i visitatori possono partecipare alla celebrazione annuale, chiamata L'immersion des vins en baie de St Malo. Circa 700 bottiglie di vino impilate, tra cui Syrah rosso, Saumur Champigny e Vouvray, sono abbassate 15m sul fondo del mare, mentre le scatole dello scorso anno vengono raccolte per la degustazione dei vini. I biglietti possono essere acquistati per partecipare a questa autentica celebrazione fuori dalla Torre Solidor.
