Vendemmia a Cascate del Niagara 2025
L'arrivo dell'autunno è un momento impegnativo per le cantine del Niagara
Miglior periodo: settembre–ottobre
Il tempo è un fattore cruciale per la vendemmia dell'uva. Alcuni vitigni sono più cordiali degli altri, e questi possono rimanere più avanti nella stagione senza essere minacciati dal gelo. Le uve sono raccolte da mietitrici meccaniche o raccolte a mano. Il primo metodo è indubbiamente più veloce, ma molti viticolturisti dicono che non si può sostituire il tocco umano con una macchina. Cantine del Niagara On The Lake utilizzano entrambe queste tecniche e ottengono oltre 180 tonnellate di vendemmia!
Settembre-ottobre è tipicamente il periodo più occupato per le cantine del Niagara On The Lake, a seconda della maturazione dell'uva. Ciò è misurato dai livelli di acido, zucchero e tannino. Si può osservare la vendemmia e godere del bel tempo di autunno fuori così come assaggiare il vino degli anni precedenti.
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