Vendimia en Cataratas del Niágara 2025
La llegada del otoño es un momento ocupado para las bodegas del Niágara
Mejor época: septiembre a octubre
El clima es un factor crucial para la cosecha de uvas. Algunas viñas son más cálidas que las otras, y éstas pueden permanecer más en la temporada sin ser amenazadas por la helada. Las uvas son recogidas por cosechadoras mecánicas o seleccionadas a mano. El primer método es sin duda más rápido, pero muchos viticulturistas dicen que no se puede reemplazar el toque humano con una máquina. Las bodegas de Niagara On The Lake usan ambas técnicas y obtienen más de 180 toneladas de cosecha de uva!
Septiembre a octubre es típicamente el período más ocupado para las bodegas del Niagara On The Lake, dependiendo de la madurez de la uva. Esto se mide por los niveles de ácido, azúcar y tanino. Usted puede observar la cosecha y disfrutar del hermoso tiempo de otoño fuera, así como degustar el vino de años anteriores.
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