Vin à Géorgie 2024
Le vin est plus qu'un simple verre en Géorgie, le vin est un style de vie!
Meilleur moment: Octobre
L'automne est le temps de la récolte. Et la récolte est souvent appelée la cinquième saison de l'année en Géorgie. Chaque grande fin de récolte est fortement célébrée avec toute la communauté et implique beaucoup de toasts et de nourriture. Quand il s'agit de vin, il n'y en a pas trop. C'est plus qu'un joli adage à la nourriture, il joue un rôle central à la fête
Une fois les raisins récoltés, ils sont pressés et pressés pour le jus puis fermentés pour l'alcool. Par la suite, il est stocké dans les énormes pots appelés 'Qvevri', selon l'ancienne méthode géorgienne traditionnelle de fabrication du vin Qvevri, inscrit sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Chaque famille a son secret de faire un vin unique et la connaissance est transmise à travers les générations. Témoignage de la période de construction communautaire en Géorgie!
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