© Zoryana Ivchenko
Ayuno significa privarse de algunos alimentos deliciosos. Sin embargo, en Georgia se pueden descubrir muchos platos excelentes que se consumen generalmente durante la Cuaresma. Pruebe varias comidas con frijoles - lobio, frijoles hervidos con verduras locales, y lobiani, torta circular frita con frijoles picantes despedazados dentro. Los rollos de Pkhali incluyen nueces molidas en rodajas de pimienta o berenjena. También conocido khinkali georgiano se puede comer durante este período, pero sólo los rellenos de patata o setas. Como el país es predominantemente ortodoxo georgiano, estos alimentos se sirven en la mayoría de los restaurantes con una etiqueta especial, lo que significa que son seguros de consumir durante la Cuaresma.
