Jeremy Keith
A estação de peixes-carne geralmente significa a abundância desta comida na cozinha chinesa. A receita mais tradicional é quando o peixinho é servido com molho chili. Em um restaurante, os turistas serão providenciados com luvas especiais para comer lagartos e dar um monte de molhos para escolher. Os restaurantes locais são menos chiques, mas obviamente mais baratos. Normalmente, o lagosta é acompanhado com cerveja fria, que é extremamente desejável durante o calor do verão.
Embora os lagartos sejam vendidos em restaurantes ao longo do ano, eles dizem que o melhor momento para obter um prato de lagartos é junho a setembro quando eles estão em seu mais gordo e são mais abundantes na área.
