Sapo de abeto (Berezovyi Sik) em Ucrânia 2025

De fora, a seiva de abeto é um líquido transparente. Seria difícil distinguir um copo de água e um copo de seiva de abeto que é quase o mesmo mesmo mesmo pelo gosto. Seiva de abeto tem um sabor um pouco doce. No entanto, o teor químico deste último é muito mais rico. Possui uma longa lista de micro- e macrominerais, bem como uma gama de vitaminas. Diz-se que cura diferentes feridas, elimina a acne, baixa pressão arterial, estômago limpo e, geralmente, fortalece o sistema imunitário. Portanto, assim que a neve derreteu na floresta, os ucranianos correm para pegar as melhores beterrabas.

Quanto mais limpas são as terras, melhor e mais doce a seiva. Assim, os recolectores procuram por áreas remotas e prístinas. O diâmetro do tronco também importa – árvores jovens finas dão menos seiva. Além disso, eles são mais vulneráveis, por isso apenas um buraco no tronco é permitido. Os buracos são feitos com um perfurador ou faca, pelo menos 20 cm acima do solo. A seiva flui através de um tubo feito à mão ou uma espécie de sarjeta presa no buraco. Um vaso é colocado abaixo, e uma gota por gota está cheio com esta bebida sanitária.

A estação de seiva de abedul pode ligeiramente diferir de ano em ano, mas principalmente é início da primavera, particularmente meados de março a início de abril. A propósito, em língua ucraniana, o mês de março tem o seu nome de "berezen" do nome desta árvore maravilhosa — bereza, e a seiva de abeto é chamada berezovyi sik.

Assim, durante esta curta estação, você pode pedir aos moradores um copo de seiva de abeto fresco, a bebida de primavera mais saudável. No entanto, quando não conservado, logo começa a produzir. Portanto, as pessoas fazem uma variedade de preservações, adicionando principalmente o cítrico, ou frutas secas, às vezes também cevada, e outros suplementos naturais. Tais preservações de seiva de abedul são usufruídas no inverno.