Kokoda (Fidschian Ceviche) 2024-2025
Genießen Sie traditionellen Fidschi-Rohfischsalat "Kokoda", wenn frischer Fisch verfügbar ist
Beste Zeit: Oktober–März
Ausprobieren dieses einfache Gericht in Fidschi ist ein Muss. Es wird aus roher spanischer Makrele (Walu) zubereitet und in frisch gepresstem Zitronen- oder Limettensaft hinzugefügt. Nach mariniert, geben Sie dem Fisch eine "Zeit zum Ausruhen" für ein paar Stunden. Auf Fidschi machen lokale Köche einen Salat, mit Tomaten mit Chilis und Salz. Die wichtigste Zutat ist die frische spanische Makrele, die von Oktober bis März am häufigsten in den Gewässern Fidschis vorkommt – das ist der beste Zeitpunkt, um Fidschis Kokoda auszuprobieren.
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