Toshikoshi Soba in Japan 2025-2026

Es gibt ein Sprichwort, dass der Brauch, diese Nudeln zu essen lässt alle Härten des letzten Jahres verblassen, weil Soba Nudeln sind so einfach zu schneiden. Der Brauch unterscheidet sich je nach Region und sie können auch als unki soba, fuku soba, kure soba, tsugomori soba, misoka soba oder jyumyo soba bekannt sein. Aber egal in welcher Region sie normalerweise ein langes Leben symbolisieren.