Magnus Hagdorn
Verschiedene wilde und heimische Beeren sind in Schottland im Sommer und Frühherbst reichlich vorhanden. Erdbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren öffnen die Beerensaison im Juni und Kirschen erscheinen im Juli, August markiert den Beginn der Heidelbeere und Brombeere Saison, die bis Oktober verfügbar sind. Die meisten Beeren werden frisch verzehrt, aber auch in Gebäck und verschiedenen Marmeladen, Konserven und Saucen verwendet.
