Anchoas en Córcega 2024-2025
Un ingrediente muy en muchos platos de Corsica
Mejor época: Septiembre-febrero
Los corcinos suelen cocinar pescado a la parrilla o hornearlo. La pasta de anchoa se suele añadir también al pescado para un sabor extra. Anchoas a la Bastiaise servidas en una rebanada de pan tostado es un gran aperitivo típico de la región
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Autores: Dari Vasiljeva
