Rebecca Siegel
Las manzanas cangrejo son un regalo favorito de las aves y los mamíferos escoceses. La gente, sin embargo, los encuentra demasiado agria y en su lugar prefiere usarlos para hacer gelatina. Una gran cantidad de azúcar y jugo de limón convierten esta tarta en la perfecta gelatina dulce pero todavía ácida. Va bien con las galletas y es deliciosa con mantequilla de cacahuete. La temporada de manzanas cangrejo va de abril a octubre.
