En Bulgarie, le Nouvel An s'appelle St. Basilios Day ou Survaki, qui signifie « félicitations avec une branche ». C'est là que les Bulgares s'habillent de tout nouveau pour célébrer jusqu'à la pause de l'aube.
Il est généralement admis que plus de plats sur la table pendant la célébration, plus l'année à venir sera riche. Tout d'abord, un pain spécial est mis sur la table, cuit à la maison avec une pièce cachée à l'intérieur. On croit que la personne qui obtiendra cette pièce deviendra riche et réussie au cours de la nouvelle année. Le pain est cassé à la main quand les gens s'assoient à la table. Une autre spécialité est Banitsa (puff gateau) cuit avec des branches de bois de chien à l'intérieur, qui symbolise chacun la santé et le succès dans les études.
Les enfants, les adolescents et les jeunes font traditionnellement des bâtons de bois de chien, appelés "Survachka". Cette coutume est associée à la fête de St. Basile le Grand. "Survachka" est décoré d'un fil rouge, de têtes d'ail, de noix, de pièces, de prunes et de fruits séchés. Tapping sur le dos avec "Survachka" promet la santé, le succès et la chance au cours de l'année à venir.
Certains préfèrent fêter le Nouvel An sur la plage, d'autres dans des bars, des restaurants, des clubs et d'autres lieux de fête, habillés avec des vêtements drôles et des masques amusants. Quand l'horloge frappe douze à l'heure du Nouvel An, la lumière est éteinte, et il est habituel de s'embrasser dans l'obscurité totale. Dans les premières minutes du Nouvel An, juste après minuit, les danses traditionnelles bulgares sont dansées. Par la suite, des défilés interminables du Nouvel An, des feux d'artifice, du champagne et des vœux de bonne chance pour l'année à venir ont lieu.
